植物脱毒技术，就是利用高温处理，茎尖组织培养等方法，脱除植物所感染的病毒，在超净无菌的条件下培养不带病菌的植株，进行营养繁殖，快速繁育和生产出无病毒的种苗、种薯、应运于大田生产。
植物脱毒技术具有恢复原品种特征特性，提高品质与产量，复壮种苗缩短繁种周期，节省种子费用及不受季节限制，连续进行繁殖和生产脱毒苗等优点。
目前以广泛应运于马铃薯、花卉、果树及部份蔬菜作物上，效果非常明显。
特别是马铃薯脱毒微型种薯繁育，各类花卉种苗的快速繁育和生产，以达到优质、高效和低成本，有利于农业的产业化发展经营与大面积的应运推广。
