如果是吃新鲜的，就不需要烘干，如果是做芦笋茶，则须晒干，方法如下：
1, 将芦笋剪到3-3；
5厘米，平摊到通风对流好的房间，在自然状态下晾干表面成分。
2, 将晾晒好的芦笋置于滚筒杀青机进行头道杀青，温度控制在85-95摄氏度。
3, 在下料口放置吹风设施，边下料班吹，下料介绍后继续吹3-5分钟。
4, 将风凉的芦笋干放在热风烘焙机筛盘，用200-250度的热风，将芦笋烘干至7-8成干。
5, 在筛盘中将适度散热的芦笋，利用腕力适量的推揉，揉至有轻微茎汁溢出即可。
6, 将揉好的芦笋抖开，均匀的置于筛盘中，让茎干中的水分分散均匀，便于干燥。
7, 同第二次杀青一样，当用手轻轻一捏就碎即可停止。
