栽培植物与野生亲缘植物进行杂交可以变成新植物。比如杂交水稻是野生稻和人工选育出来的杂交。
人类利用杂交技术，创造出很多新品种植物。花果蔬菜粮食油料作物通过有性杂交所产生的后代，往往比它们双亲的性状更优越，产生杂种优势。故杂交是农业生产中培育优良品种的最常用的手段。最有名的要数杂交水稻，杂交小麦，玉米等，另外如无籽西瓜，草莓等。蔬菜有好多如大白菜、甘蓝、洋葱、辣椒、黄瓜、萝卜、西瓜、胡萝卜、番茄、茄子、大豆等。花卉杂交育种也很多，如洋兰之王卡特兰，牡丹，菊，百合等。杂交植物数不胜数，大多数人工培育的植物都经过了杂交育种。
