作物生产技术是普通高等学校专科专业，属农业类专业。本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握作物生产、作物病虫害防治、作物育种、农资经营管理等基本知识，具备作物生产、种子生产和农资经营能力，从事作物生产、种子生产、作物育种，以及农业生产资料的技术服务、质量检验、 储藏运输、技术推广、经营管理等工作的高素质技术技能人才。
作物生产技术专业培养具备作物栽培、作物生产与管理与经营管理基本知识与技能，从事作物生产、育种及良种繁育、种子种苗生产、开发、推广，并具有一定经营管理能力的高等职业技术应用型人才。
主要开设遗传育种与种子生产、作物生产技术、植物保护技术、农业推广技术、农业经营与管理、市场营销等课程。
