我是当地的，我家煮羊肉一般是开锅肉：先将水烧开至沸，放入羊肉；
7分左右，当血刚干，肉一变色的时候就可以捞出来了，至于调料只放盐是最好的。这样可以尝到羊肉本身的香味，盐建议多放一点，用这种方法烹制的羊肉肉质比较嫩，味道鲜美，营养不被破坏
吃的时候可以和生蒜一起吃，有意想不到的口感，并且可以加强营养
买肉的时候一定要买绵羊肉，不要买大尾巴羊的，煽味太大。
一般贴着骨头的肉比较好吃~~~
青海省位于青藏高原东北部，地广人稀，但畜牧业发达，牛羊肥美。牛羊在辽阔的草原上散养，所以羊肉非常鲜美，各种做法用料不同，比如手抓羊肉，只需沾上椒盐即可，烤羊肉串，撒上由辣椒丶花椒丶自然丶盐等制的粉即可。煮羊肉的料有：花椒丶大料丶盐丶桂皮丶小回香丶姜丶香叶放入布袋中同羊肉一起煮即可。
