以下是凤眼果快速晒干的方法：
1. 处理凤眼果：先将凤眼果摘下来，去掉果皮和果肉，只留下果核。将果核用清水洗净，晾干水分。
2. 准备晾晒场地：选择一个通风透气、阳光充足的场地，最好是在天气晴朗、干燥的日子里进行晾晒。可以使用一些干净的竹篾或者纱布铺在晾晒的场地上，以免果核沾上地上的灰尘。
3. 摆放凤眼果：将晾干的凤眼果均匀地摆放在晾晒场地上，尽量避免果核之间重叠，以便让阳光充分照射每一个果核。
4. 翻动凤眼果：晒干凤眼果期间，每隔一段时间需要将果核翻动一下，以免果核之间粘连，影响晾干效果。还可以轻轻敲打一下果核，让果核内部的水分挥发得更快。
5. 注意防潮：在晾晒期间，如遇到阴雨天气，需要及时将凤眼果收回，以免受潮发霉。晾干后，可以将凤眼果放在干燥通风的地方，保存更久。
总之，凤眼果晒干的关键是要让其充分暴露在阳光下，同时注意防潮。如果天气不够理想，也可以使用烤箱或风干机等器具来晾干凤眼果。
