1.鸡蛋炒熟,块不要太碎,吃起来口感比较好, 韭菜切碎,将炒好的鸡蛋,虾皮,韭菜拌在一起,根据自己口味加适量食盐
2.面粉和好,用的饺子粉,吃起来口感好一些^^ 然后根据自己想做的大小分成小面记子。是分成大概30克一个。
3.把面团用擀面杖擀成圆形薄片,大概三张饺子皮的厚度,然后像包包子一样把边捏起来
4.把包好的小"包子"翻过来，放在面板上，用手掌轻轻的压扁一些，用力要均匀，力道不要太大，不然会漏馅
5.电饼档刷上一层油，开启"馅饼"模式。 韭菜盒子不要快速翻面，可以用筷子轻轻戳一下底部边缘，感觉有点脆了就可以翻面(大概1分钟)煎另一面，同理。 等两面差不多都有硬痂时就可以勤翻面了，封口的那面可以多煎一会儿。等到色泽金黄时就可以出锅了
