农药残留的时间取决于许多因素，包括农药的种类、使用剂量、土壤类型、气候条件，以及作物的种植和收获周期等。
一般来说，大部分农药在土壤中的半衰期（即农药浓度减半所需的时间）在几个小时到几周之间，而一些强效的农药可能在土壤中的半衰期会长达几个月。然而，这并不意味着农药会在土壤中持续存在这么长时间。当植物被收割并加工成食物后，绝大多数农药都会在植物体内被分解掉。
在实际操作中，食品安全法规通常要求残留农药的量低于一定的限值。例如，美国环保署（EPA）规定，大多数食品中的农药残留量不得超过百万分之十（10ppb）。欧盟的规定也大体相似。这些规定旨在保证消费者的食品安全。
需要注意的是，虽然残留的农药量可能低于某些限制，但长期接触农药仍可能对健康产生潜在风险。因此，最好尽可能地减少农药的使用，并使用恰当的处理方法来处理农产品，以减少农药残留。
