以下是一些蔬菜店保鲜的方法：
1.保持通风：要保持店内的空气流通，让新鲜空气流进来，这样能够防止蔬菜受潮，还能让蔬菜保持新鲜度。
2.控制温度：蔬菜的储存温度应该控制在5℃-10℃之间，避免暴晒或者高温环境下存放。可以使用空调、风扇等工具来控制温度。
3.保持干燥：保持店内的干燥环境，避免过度潮湿或者受潮，否则会导致蔬菜腐烂。
4.分类存放：将不同种类的蔬菜分别存放，防止不同种类的蔬菜互相影响，导致品质变差。
5.定期清洗：定期清洗水果蔬菜的容器、货架等存储工具，避免积累污垢和细菌。
6.使用保鲜袋：如果需要长时间存储蔬菜，可以将其放入保鲜袋中，可以有效防止水分流失和细菌滋生。
7.注意货架陈列：摆放时注意摆放位置和时间，将新鲜的蔬菜放在顾客容易看到的地方，而将旧的蔬菜放在顾客不容易看到的地方。
总的来说，蔬菜店要保持干燥、通风、防潮、控制温度等，这样才能够使蔬菜保持新鲜度和营养价值。
