1、秋季种植时间：第 一年秋季9月上旬播种，以幼苗越冬，第二年夏季5月上中旬定植，冬前收获，窖藏或露地越冬，第三年春季抽签开花，夏季采收种子。
2、春季种植时间：早春上壤解冻以后播种，炎夏来临前作为小葱供应，或定植后当年收获作为干葱或沟葱供应。
3、夏季种植时间：多在7月下旬到8月上旬播种，故又称伏葱。当年越冬时植株较大。
三、山东大葱的种植方法
1、大葱播种时间大葱播种一般是春播和秋播，多以秋播为主，较佳的播种时间一般是在每年的10月。
山东大葱在春季育苗，时间选在每年的3月中下旬到4月初。
定植栽种的时间一般在5月上旬左右，最迟到7月上旬左右，最佳的定植栽种时间在6月中旬左右。育苗栽种之前，先将大葱品种选好，用多菌灵、百菌清等消毒剂拌种后阴干。整理好土壤，将种子均匀播下，做好苗期管理，之后将大葱定植、栽种。
山东大葱育苗时间是年前的九月份，和种麦子时间一样，第二年五月份才能栽种。
山东大葱育苗时间是秋后，过了寒露至霜降初就可以
