燕窝果价格昂贵的原因有生产量少、味儿好、物流成本高。
生产量少：燕窝果从现蕾至盛开需45-60天，盛开至果子完善需90-100天，秋冬季则需110-150天即可完善，完善时间长，生产量非常少，销售市场上紧俏，价钱当然就高。
味儿好：燕窝果如同燕窝一般的甘甜口味，瓜瓤呈全透明，汁润泽喉，瓜瓤构造呈细絮状，滑如燕窝，味香甜、糖度皆在18度以上，十分的美味。
物流成本高：燕窝果是一种新鲜的热带水果，原产地于澳大利亚，归属于进口新鲜水果，在中国出售的情况下价钱当然要高一点，由于物流成本高。
燕窝果怎么吃
1、直接吃
燕窝果是一种可以直接吃的美味水果，在它完全成熟之后采摘用清水洗净表皮，然后才把它的表皮去掉，直接吃里面鲜嫩的果肉即可，也可以把它从中间切开，用小勺直接挖取它的果肉来吃，这样子的吃法既简单又方便，还能让大家品尝到燕窝果的原汁原味。
2、做奶昔
燕窝果做奶昔也特别好吃，用燕窝果做奶昔的情况下，需要把燕窝果的果皮去掉，取出果肉切成小块，放在料理机中，加入250克酸奶，让料理机工作等里面的果肉和酸奶成为浓稠的奶昔状之后，取出装在杯子中在取一个燕窝，果去皮之后取出果肉切成小丁放在以后的奶昔中吃的情况下调匀即可。
因为燕窝果是火龙果的一个高档品种，它的原产地在南美洲厄瓜多尔，如今国内种植的品种都是改进过的。燕窝果的果形圆滑圆润，黄皮肤肥肉，与市场常用的红皮肥肉或红皮尖肉的火龙果对比。
其果实全透明，汁润泽喉，果实构造呈细絮状，味香甜、滑如燕窝，且价钱相对性价格昂贵，因此而出名“燕窝果”，它的糖度最大可以实现24度以上，是目前甜度最大的火龙果品种。
燕窝果和火龙果的区别在于：大小不同、果肉不同、含糖量不同、外观不同。
1、大小
火龙果按颜色可分为三个品种，黄皮白肉（燕窝果）、红皮白肉、红皮红肉，其中燕窝果个头最小，而红肉火龙果则最大。
2、果肉
白肉火龙果和燕窝果的果肉都是白色的，但燕窝果的果肉偏黑一些，大部分是受到籽的影响。
3、含糖量
燕窝果的含糖量也非常高，经过测试它的糖度为20.0％，这个含糖量和香蕉已经相差无几了，而红肉火龙果含糖量为15.4％，白肉火龙果的含糖量最低只有12.0％。
4、外观
燕窝果的表面有很多小刺，我们在拿燕窝果或者切它的时候，要小心一些也可以提前把它拔掉，这样就不会刺进我们的手中。而火龙果表面是没有刺的。
