转基因豆芽与非转基因豆芽的区别主要体现在以下几个方面：
种子来源：转基因豆芽的种子来源于经过基因工程技术改造的种子，而非转基因豆芽的种子来源于传统的种子。
基因改造：转基因豆芽的种子经过基因工程技术改造，其中嵌入了外源基因来影响它的一些性状；非转基因豆芽的种子则没有进行任何基因工程操作。
表达与性状变化：转基因豆芽在生长过程中，会带有外源基因的表达与性状变化；非转基因豆芽则没有这种变化。
安全性：转基因食品需要经过审查和监管，以保证其对人体健康和环境的影响是安全的；非转基因食品则被认为是安全、天然的产品。
综上所述，转基因豆芽与非转基因豆芽的区别在于种子来源、基因改造、表达与性状变化以及安全性等方面。消费者在选择豆芽时，应根据自己的需求和安全性要求进行选择。
