丽水香茶产品指主产于松阳、遂昌及龙泉、莲都、云和等地，一种针对内销市场大众消费的半烘炒优质绿茶，是浙江优质绿茶的典型代表，丽水香茶以香得名，以条索细紧、色泽翠润、香高持久、滋味浓爽、汤色清亮、叶底绿明的独特风格，以“色绿、条紧、香高、味浓”四绝著称，深受广大消费者喜爱，畅销全国20多个省、市。目前，丽水市茶园面积57.4万亩，年产茶叶3.9万吨，产值40.73亿元，香茶产量占全市茶叶产量的70%以上，产值占50%以上。茶产业已成为近年来丽水市 “农业增效，农民增收”的亮点。
丽水绿茶外形紧细，条索紧凑秀丽，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露；冲泡后雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底嫩绿匀齐，口感清爽，有回甘，非常耐泡。
