可以，高海拔地区确实是可以建设蔬菜大棚的，为什么这么说呢？因为我确实在高海拔地区建设过，在青海格尔木地区建设的，海拔在3000米以上。建设的温室类型是日光温室那种，不过覆盖材料用的是8MM的双层阳光板，并没有采用传统的塑料薄膜。蔬菜的种植方式也是采用的无土栽培方式，并没有采用传统的土培方式。
完全可以，海拔高、昼夜温差大，种出来的蔬菜水果甜度和维生素含量很高，具备一定优势。不仅土壤特殊，而且没有什么虫害。
大棚是可以种植各种植物，在2100米海拔山地是可以种大棚的，但由于海拔的原因，所以在大棚种植时应该选择适合种的产品。
不可以，因为气候问题不太可能
