核桃树用肥料，一年三次就可以了。春天发芽前，施氮类化肥；夏天核桃膨大期施一次，可以氮钾类，或者三元复合肥，也可以施腐熟的粪尿；落叶后施一次有机肥有利于明年的长势。另外每年的施肥沟要比去年的要离树远一圈，也可以呈辐射状沟。
氮和钾是核桃的主要组成元素，增施氮肥能显着提高产量和品质，在缺磷的土壤中也必须补充磷和钙，同时还要增施有机肥。幼树施肥应采取薄施勤施的原则，定植当年至发芽后开始追肥。成年树每年施基肥1次，追肥2次即可。
此外，核桃喜湿润，耐涝，抗旱力弱，灌水是增产的一项有效措施。在生长期间若土壤干旱缺水，则坐果率低，果皮厚，种仁发育不饱满；施肥后如不灌水，也不能充分发挥肥效。因此，在开花、果实迅速增大、施肥后以及冬旱等各个时期，都应适时灌水。
