银杏树不能嫁接任何果树。这是因为：
1.常见的果树，如桃，梨，杏，苹果，山楂等，大多属于蔷薇科，它们都属于被子植物，种子藏在果实里面。而银杏，属于裸子植物，而且目前银杏纲下面仅存银杏一个物种了，其它成员都灭绝了。银杏和果树之间，关系太远了，扯不上边。
2.嫁接是园林生产中常用的技术，可以充分利用两个物种的优势，培育出坐果率高、适应性强、果实品质好的果树。如桃，苹果等。
但嫁接的规则是关系越近的两种植物嫁接成功概率越大，通常情况下，同科的植物才能相互嫁接。
银杏属于裸子植物门，果树属于被子植物门，故银杏无法嫁接果树。
那银杏果真就不能嫁接了吗？仍然可以嫁接，是银杏和银杏嫁接，什么意思呢？
这是因为银杏是雌雄异株的植物，即分雌株和雄株，如果是为了生产银杏的种子（俗称银杏果，其实科学上叫种子），都想种植雌株。如果采用嫁接的办法，在雄株上嫁接雌株枝，再雌株上嫁接雄性枝，就可以实现每株银杏都结种子。
