笋期在3月初开始；
4-5月是留笋养竹的一重要的时期。尽管每年秋季处于地下生长的竹鞭已有笋芽萌动，孕育了笋芽，但为了适应冬季的低温环境，笋芽往往要在土壤中休眠越冬，待次年春季气温回升后再出土成竹，这一生理现象使得雷竹等有效地躲避了冬季的低温危害。但如果遇到倒春寒，则要做好套袋、堆砻糠等防冻措施。
2
/3
对于覆盖栽培雷竹林造成冬季灾害的现象除了雨雪冰挂带来的竹株折断和倒伏外，更主要的还在于过多的雨雪破坏了雷竹林覆盖层的保温效果，影响了竹林的反季节出笋，从而造成竹林经营效益下降。
3
/3
对于雪压严重的雷竹覆盖竹林，采用“一摇、二清、三排、四管”四条措施，一摇、二清应在年前进行，三排、四管可在春节过后进行。
一摇：摇去厚厚的积雪，也可用小竹棒进行敲打，防止雪压断裂。
二清：清理竹园，采用斩梢、拉吊、扶撑等办法，防止竹子倒伏，恢复竹子生长。
三排：主要对平地竹林，做好清理积雪，清沟排水，防止竹林积水烂鞭。
四管：加强竹林的管护，防止病虫害发生。特别对雪压折断40%以上的竹林，要提早进行留养，提早增施肥料，促进竹林恢复生长。
青笋防寒可通过中耕将土培于莴苣根旁边，有效疏松土壤，防止根系被冻伤，促进根系生长，保障根系活力；或采用塑料薄膜、遮阳网等进行覆盖防寒；还可通过叶面喷施植物源生长调节剂等措施，补充植株急需的中微量元素等，既能避免营养供应不足，又能提高莴苣抗寒能力，减少冻伤现象。
