8月份开荒可以种白菜和空心菜。白菜：俗话说“三伏里头种白菜”，三伏刚好就是八月，种植白菜也是非常合适的，白菜的耐寒性较好，适应性强，种植上去几乎上不用太多管理就能够生长的不错。白菜的吃法也非常的多，可以说是冬季必备的蔬菜了，种植一些白菜收获后做腌白菜之类的菜品也非常不错。
空心菜：空心菜也是夏季经常种植的蔬菜，空心菜的耐热性非常好，生命力又非常旺盛，扦插就能够成活，成活之后能够连续收获好几茬。八月份的气温条件还是非常适合种植空心菜的，不过在种植前最好做好催芽工作，提高种子的发芽率，避免种子直接种植后发芽率低，发芽速度慢。
