茶水发酵后是酸性还是碱性

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-02-20 11:21:19
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茶水呈弱酸性,ph值在5.5-7之间。在六大茶类中,红茶的酸性最强,绿茶的酸性最弱。通常茶汤在冲泡5分钟时酸性最弱,冲泡15分钟后酸性最强。茶叶浸泡时间久了,茶叶的酸度就会较大。

茶水发酵后是酸性还是碱性

用水冲泡后,茶水的酸碱度基本上处于5.5-7之间,呈弱酸性。茶叶的酸性有不同影响,比如工艺,六大茶类中绿茶未经发酵,酸性最弱,而红茶是全发酵茶,酸性最强。

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