1、3-4月进行，修剪掉一些不爱结果的枝条。夏季修剪：每年6月份左右进行，将较小、较弱和较密的花芽剪除。秋季修剪：将遮光的树叶和干枯发黄的枝叶剪掉。冬季修剪：11月至第二年的2月份，剪除弱枝和病枝。
2、春季及早将无用的嫩芽抹除，可减少其对营养物质的消耗，改善通风透光条件，提高果实品质。
3、拉枝可分散枝条的顶端优势，充实处理枝中后部芽体，增加枝量，有利于扩冠和早期结果。
4、疏枝，也叫疏剪，即将一年生枝或多年生枝从基部剪除。适用于树冠郁闭，通风透光不良树体和竞争性强的剪口下第2个枝条或密生枝等的处理，疏枝有利于增强树冠通风透光条件，改善果实品质，提高产量。
在给主枝进行完了抹除嫩芽的工序后，就要对它的侧枝开工了，一般坚持除2留1的原则，也就是选择侧枝两边的嫩芽抹除，只留下中心的一颗嫩芽，正好是和主枝的抹除方法是相反的，这是为了让主枝和侧枝都能均匀的吸收养分，不起冲突。
2、冬季剪枝
在给葡萄进行冬季剪枝这个步骤，最主要也是为了来年葡萄能够长出的嫩芽更加的健康，这个时候不能够将它的枝芽全部剪掉，要剪掉那些长的过于健壮的枝条，一般也不需要全部剪掉，只需要剪掉一节就可以了，这样有利于它主杆长的更加壮实。
