豆干，也称为香干，是豆制品的一种。它含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质，味道咸香。佐以具有降压减脂作用的香芹，既提味又增加营养，实在是一道有益身体的佳肴。下面介绍一下微波炉做这道菜的方法吧：
材料：香芹100克、五香豆干180克、红椒半个、葱一段 调味料：食用油2汤匙、一品鲜酱油1/2汤匙、盐1/3茶匙、味精1/2茶匙、糖和白胡椒粉少许、水1汤匙 做法：
1、香芹洗净，去掉叶子（芹菜叶子的营养价值非常高，千万不要丢弃，可以留着做汤），切段；豆干切长条，红椒切丝；葱切末。
2、取一微波专用碗，放入食用油和葱末，盖盖，入炉高火1分30秒。
3、加入豆干，淋上1汤匙水，盖盖，高火2分钟。
4、放入香芹和红椒，加入酱油、白胡椒粉，搅拌均匀，盖盖，高火2分钟，中间取出翻动一下。
5、最后放入盐和味精，搅拌均匀，盖盖，高火30秒。 豆干嚼起来咸香可口，再加上芹菜特有的香味和脆脆的口感，这么健康营养的美味，赶快来尝一口吧。 温馨小贴士：豆干本身有盐分，作菜的时候不需要加太多盐。
