初期伊万里瓷器主要仿制景德镇青花瓷器，其品种、造型、纹饰同景德镇外销欧洲的产品极为相似。友田烧随着青花瓷器不断成熟，开始了彩绘瓷的烧制研究，在釉下青花的基础上施加釉上彩装饰，最后再以金彩加彩点缀。到了17世纪晚期，日本瓷器开始逐渐形成了自己的风格。
伊万里瓷器色彩的典型特征是主要以蓝色、红色和描金这三种颜色搭配为主，先高温烧制釉下青花，再加画矾红和描金进行二次低温烧制而成。这种技法在日本叫做“金襕手”。
江户时代 青花矾红描金花卉大盘
江户时代 青花矾红描金花卉赏瓶
在图案装饰布局上，伊万里瓷器完全继承中国景德镇的装饰模式，即主纹饰与辅纹饰的结合，器身通体装饰或开光主纹饰与辅纹饰及边饰的结合。景德镇外销生产的“克拉克瓷”，大量采用在分块区域内绘画的装饰方式即“开光”的画法，被伊万里瓷广泛应用，这种技法，在日本称之为“芙蓉手”
