一、杀鱼，将农村收集起来的小鱼仔杀掉，最好是条条过杀，可以减少鱼的苦腥味，然后清洗干净。
二、火煎，这个锅里可以放微量的油也可以不放，将杀好的小鱼放进锅里煎，灶里可以加小火（有木炭就不用火）。将小鱼煎至二面金黄。（注：刚下锅的鱼肉是糊的易碎，没有定型前只能是小火慢煎，煎黄微干才翻边煎另一边）
三、烟熏，正宗的火焙鱼是要用烟熏的，只有烟熏过的才有正宗的口感。烟熏料主要有瘪的谷子、米糠、木炭（茶籽壳、莲子壳），将这几种混合好，将鱼放在上面熏干即可。小鱼仔在上面越熏越黄，越干越香。
浏阳火焙鱼的熏制方法是将活鱼用盐和辣椒等佐料腌制后，挂在火架上，再喷洒龙井茶叶，使用樟木烧烤，不断翻动，直至焙烤至金黄色。原因：浏阳火焙鱼有着悠久的历史和源远流长的制作技艺，火候和佐料的搭配都非常重要，其独特的熏制味道和口感备受人们喜爱。内容延伸：熏制食品在中国饮食文化中占有重要的地位，除了浏阳火焙鱼，还有腊肉、臭豆腐等特色美食，对于研究食品文化和传统美食制作方法具有重要意义。
