准备材料：糯米600g、叉烧肉150g、广式腊肠3条、栗子20个、莲子50g、大蒜15g、食用油150ml、虾米50g、红枣5个。
糯米要提前四到五个小时泡好，沥干备用。
虾米、红枣、莲子要提前两个小时泡好，切碎备用。
用猪油、花生油把蒜蓉爆香后，放入糯米炒5分钟，再加入糖30g、盐10g，翻炒一分钟，加水100ml炒2分钟，再加水100ml炒至水干关火。
在面碗里刷一层油，将炒好的八宝饭装碗压实，裹上一层保鲜膜，再在锅里加水煮开，把饭放蒸锅里蒸半个小时。
把蒸完的饭倒扣在碟子上即可食用。
以上是广东湛江八宝饭的一种做法，具体操作可能会根据地区和个人口味有所不同。
先把糯米清洗干净然后蒸熟放入红枣
