“西红柿炒鸡蛋”的西红柿与鸡蛋比例是1:1，做法如下：主料：西红柿 (2个)调料：鸡蛋 (2枚)， 盐 (一勺) ，糖 (两勺)步骤：1、西红柿清洗干净。
2、鸡蛋2枚。
3、鸡蛋打入碗中。
4、鸡蛋打散备用。
5、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
6、鸡蛋炒散炒熟。
7、炒熟的鸡蛋出锅备用。8、另起锅放少许油；
6成热放入西红柿翻炒。9、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
饭店的西红柿炒鸡蛋一般是鸡蛋和西红柿为4比1，鸡蛋多，西红柿少。先用4个鸡蛋打入碗中，加入一点白醋，用筷子搅拌均匀，然后再切一些葱姜蒜，把一个西红柿切碎，准备好了后，起锅加油，油热后放入蛋液翻炒，然后加入葱姜蒜，切碎的广西红柿放入锅中，加入盐，十三香，进行翻炒，然后加入盘中，一道鲜美的西红柿炒蛋就做好了。
Ⅰ：1的比例。两个西红柿，和两个鸡蛋。1勺盐两勺糖1勺味精。西红柿洗冼，鸡蛋打碎
