美国是全球有机蔬菜生产面积最大的国家，也是全球最大的有机农产品销 售市场之一。1990年制定的《有机食品生产条例1990》（Organic Food Production Act of 1990)与2002年正式施彳了的“国家有机计划”（National Organic Program, NOP)的规章制度，对有机农产品的定义、适用性、有机农作物等进行了详细的 界定，列出了有机农产品中允许和禁止使用的物质，规定了有机食品的生产、加 工、标签、认定等过程的强制性标准。
农业部组建的“国家有机标准委员会” (National Organic StaruJards Board, N0SB)由有机农产品的生产、消费、贸易、 管理、科研等不同领域的15个成员组成，其主要任务是提出生产和加工过程中使 用物质的允许和禁止建议，协助制定使用标准，向农业部建议在其他方面实施 《有机食品生产条例》。
美国有着非常严格的有机食品认证和监管制度。美国的有机农产品（包括进 口产品）必须接受美国农业部认可的认证机构的检查和认证。截至2010年，美国 的有机认证机构（Accredited Certifying Agents)共100个，其中国内的认证机构57 个，国外的认证机构43个。
美国对农产品的认证监管十分重视，并有多个职能部 门担此职责，其中主要有农业部、人类与健康服务部、食品和药品管理局、食品 安全检验局、动植物健康监测检疫局、环境保护机构、海关等部门。美国这些有 机农业法规与相关政策极大地促进了美国有机食品生产和贸易的发展。
