一、是精茶捡出后烘焙出茶叶里面的水气及青味,保留鲜味,这时候的茶叫走水茶,也能喝但茶汤中火不够需再焙;
二、是等茶叶里面的水气和杂味去除后香气及滋味自然提高,再烘焙客户市场喜欢的火候及口感。因此茶要焙到有香味,一般茶要焙到味清水亮水要落底,也要看茶焙茶。
走水茶与精茶的区别在于制作工艺和品质等方面。走水茶是将茶叶浸泡在热水中，然后将茶汁收集起来，口感较淡。而精茶则是经过精细的制作工艺，包括采摘、加工、烘焙等环节，口感更加浓郁，品质更高。此外，精茶的产量也比走水茶低，价格也更高。
走水茶就是用开水泡一泡就可以喝了，只是解渴对茶要求不高。精茶是对茶的品质和水的要求，以及如何泡茶都是有要求的，对口感有要求，是品茶而不是喝茶解渴！
