瓠子是葫芦科植物，单性花，雌雄同株，一般情况下雄花多，且开花早，所以你看到光开花不结果，等雌花（带胎儿的花）发育成熟后，就会开花结果。由于瓠瓜产量高，最高亩产可达1万斤，加上其味道佳，具有很高的食用价值和经济价值，因此吸引了大批的农户种植。
瓠瓜露地栽培一般从6月份开始收获，可持续到秋季，是夏秋季供应的主要蔬菜之一。近年来大棚栽培早春瓠瓜也获得成功，可提前到蔬菜供应淡季4月中下旬上市，经济效益更高。瓠瓜虽然好吃也好种，但是和其他瓜类一样，在结瓜期很容易出现化瓜现象，产量也会受很大影响，因此，种植瓠瓜要想亩产上万斤，防止发生化瓜现象很重要。
