第一个方法，就是最直接方便的方法，将肉类切好块，放入冰箱的冷冻层。这是最直接方便的长期存放肉类的好方法，不局限于夏天，四季通用。原理就是低温环境下不利于微生物生存。
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第二个方法，就是用盐腌制成腊肉，再晒干，在干燥通风的环境下储存。不过这个条件要看天气，要是天气好是个大太阳，可以直接挂在阳台上暴晒。晒成肉干，且是高盐分的环境，不利于微生物地滋生繁衍，也可以较好地保存肉类。同理，要制成肉肠再暴晒也可以。
1.
用泡过醋的湿抹布将鲜肉包起来,可冷藏一昼夜。
2.
将肉煮开放进刚挺过的动物油里,可储存长时间。
3.
将新鲜猪肉切割成10公分宽1块,肉表面涂上纯蜂蜜,线缠串出挂在阴凉处,可储放一段时间,肉味更为美味。
4.
将新鲜猪肉切割成块,煎炸,可短时间储存。
内蒙古猪肉保存的方法有很多。常见的放入冰箱冰柜里。还有就是弄熟放在油脂里。还有就是用麻绳吊在屋檐下。
另一种就是用盐。腌制放在瓮缸里。
由屠宰场进行宰杀处理，然后进入冷冻车间冷冻销售。
