《茶经》诞生于公元758年左右，唐代陆羽所著，距今已有1000多年的历史。是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，内容非常丰富，分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十个方面向我们介绍了中国的特产--茶，被誉为茶叶百科全书。
一之源，概述我国茶的主要产地及土壤、气侯等生长环境和茶的性能、功用。
二之具，讲当时制作、加工茶叶的工具。
三之造，讲茶的制作过程。
四之器，讲煮茶、饮茶器皿。
五之煮，讲煮茶的过程、技艺。
六之饮，讲饮茶的方法、茶品鉴赏。
七之事，讲我国饮茶的历史。
八之出，讲茶叶产区、品质。
九之略，讲煮茶、饮茶用具。
十之图，书写茶经的纸张。
《茶经》是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的、精辟的、阐述茶文化的书。将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了汉族茶文化的发展 。
《茶经》在世界茶文化的发展史上，具有无与伦比的地位。正是由于陆羽及其一大批文人学士的积极倡导和亲自实践，才使得饮茶在中唐以后迅速普及，陆羽所著《茶经》不仅奠定了中国茶业发展的基础，也为中华茶文化的发展奠定了深厚的理论基础，因此，陆羽及其《茶经》受到一致的高度评价，陆羽被奉为“茶圣”、“茶祖”。
第一，《茶经》首次把饮茶当作一种艺术过程来看待，创造了从烤茶、选水、煮茗、列具、品饮这一套中国茶艺。我们把它称之为“茶艺”，不仅指技艺程式，而且因为它贯穿了一种美学意境和氛围。
第二，《茶经》首次把“精神”二字贯穿于茶事之中，强调茶人的品格和思想情操，把饮茶看作“精行俭德”，进行自我修养，锻炼志向、陶冶情操的方法。
第三，陆羽首次把我国儒、道、佛的思想文化与饮茶过程融为一体，首创中国茶道精神。这一点，在“茶之器”中反映十分突出，无论一只炉，一只釜，皆深寓我国传统文化之精髓。
从茶文化学角度讲，陆羽开辟了一个新的文化领域。
历史发展到今天，我国的茶产业已经到了一个崭新的阶段。继承历史文化遗产，弘扬祖国传统茶文化，丰富和发展茶业茶学，是满足人们不断增长的物质文化生活的需要，更是每一个炎黄子孙的历史使命。
《茶经·茶道》是一本讲解中国茶经、茶道的百科全书。让读者既了解了茶，又能了解中国茶道。
从古时流传至今的茶著作被更多的人拜读，如今关于茶经的书籍更是数不胜数。随着机械运用于生产，当今的茶著作与古人出现了较多差异。除了分门别类地写关于茶的种植、分布、采摘、烘焙、制作、储存等方面的内容，研究更高层次的茶文化也被加入著作之中。
