干海带属于干制蔬菜吗

小编:优质农业网   人气:0℃   发布时间:2025-02-20 08:49:20
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海带属于蔬菜,蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类。

干海带属于干制蔬菜吗

海带中含有丰富的海带多糖,至今已发现有3种多糖:褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。

海带是一种营养丰富的食用褐藻,含有60多种营养成分。据测定,每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁;

2.16mg磷,还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富,是一种理想的天然海洋食品。

干海带不属于干制蔬菜,它不是农作业,而是海里生长的澡类。

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