鲜鱼类，先去掉内脏、鳞片，洗净沥干后切成小段，用保鲜袋或锡纸包好，再放入冷冻室保存。
蚌壳类海鲜，先用清水洗一遍，再泡入加入食盐的咸水中，吐出泥沙后再放入冰箱冷藏室保存。
新鲜的河虾和海虾，先将其洗干净再放入金属盆中注入冷水，放入冷藏室内冻结，待冻结后将金属盆取出，在外面稍放一会，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装，放入冰箱冷冻室内储存即可。
如果有好的海鲜，想把它储存好，首先要把海鲜洗干净，然后把它放到一个容器里，用保鲜膜把它包裹好，并要达到密封。然后把它放到冰箱保鲜柜里就可以了，放上三五天是没问题的。
