锡伯族大多数习惯日食三餐，主食以米、面为主，过去食用高梁米居多。面食以发面饼 为主，也吃 馒头、拉面 和韭菜合子 、水饺 等。受维吾尔族影响还吃抓饭 和烤馕，喝面茶 、牛奶 和奶茶 。
肉食来源主要依靠家庭饲养，多以牛 、羊 、猪 肉为主。冬闲时锡伯族还常进行狩猎，野猪 、野鸭 、野兔 、黄羊等均是冬季餐桌上常见的野味。
习惯制作各种腌菜、咸菜。每年秋末，家家都用韭菜、青椒 、芹菜、包心菜 、胡萝卜等切成细丝腌制咸菜，锡伯族称之为“花花菜”，有时可供全年食用。锡伯族还喜欢在夏季制作面酱，将其盛入瓦缸中，作菜肴的调味品。
