保靖黄金茶，绿茶，产于湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县。保靖黄金茶具有“四高四绝”的特质：“四高”，即茶叶内氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高，氨基酸含量达7.47%，是同期一般绿茶品种的2倍，茶多酚含量达20%左右，水浸出物近50%，叶绿素比对照品种高50%以上；“四绝”，即茶叶的香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇。
2020年7月27日，保靖黄金茶入选中欧地理标志第二批保护名单。
按茶树品种分：保靖黄金茶1号，保靖黄金茶2号，保靖黄金茶8号，保靖黄金茶168号，保靖黄金茶群体茶，保靖黄金茶古树茶等。
按制茶工艺：保靖黄金茶绿茶，保靖黄金茶红茶，保靖黄金茶白茶，保靖黄金茶黑茶，保靖黄金茶茯砖茶等
