1、地面贮藏法
在甘蔗地附近，选择避风的地方耙松表土，浇湿地表，然后将甘蔗堆放成2米左右高的堆，在上面铺盖一层鲜蔗叶，再在蔗叶上加一层泥土，通过这种方法可以大约贮藏一个月。
2.沟藏法，这种方法适合无霜冻地区主要是利用蔗田地沟，将甘蔗扎成捆后放入地沟中堆成小堆，每堆间距半米，同时在蔗堆四周填湿土，在上面再盖土，选择沟藏法贮藏时，要注意防止甘蔗堆内积水。
3.窖藏法，适宜于霜冻地区储藏甘蔗。选择不积水的地方，挖深30cm-60cm、宽为蔗茎长的窖（多雨地区窖内外需开挖排水沟），将鲜甘蔗按10根捆成一捆，横叠高5-7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，同时要求每个窖不超5000公斤。
