在柯桥，每一道家常菜都可以上溯至越国文明的悠远，每一盘寻常点心都凝结着唐风宋韵的雅致。品尝着柯桥的‘百县千碗’，就是品味柯桥丰富多彩的历史文化。”柯桥区文化广电旅游局党工委书记、局长鲁立新在现场致辞时表示，开展本次活动旨在做强、做优柯桥的美食品牌，讲好美食故事和文化，不断传承与创新，迎接更多游客来到柯桥赏湖光山色、品食尚风味、寻文化之根。
近年来，“柯桥十碗头”已成为新时代柯桥特色美食的一张“金名片”，活动现场还正式发布了由柯桥区文广旅游局和浙江农业商贸职业学院联合出品的《鉴湖食汇-柯桥十碗头》美食画册。翻开画册，里面除了绘制特色美食分布地图并标注体验店和农家乐外，还着重以“春夏”和“秋冬”两季为区分，详细呈现柯桥“十碗头”传统美食。
