永新柚子皮可以用来制作糖蜜柚子皮或者柚子皮茶，以下是其中两种常见的做法：
1. 糖蜜柚子皮的做法：
材料：
- 永新柚子皮
- 白糖
- 温水
步骤：
1. 将永新柚子洗净，用刀将柚子皮的外部黄色部分刮下，并尽量去除白色的内层。
2. 将刮下来的柚子皮切成细丝或者切成小块。
3. 取一个容器，放入柚子皮丝或块，加入适量的温水浸泡15分钟，然后倒掉水，这个步骤是为了去除柚子皮的苦味。
4. 锅里加入足够的水，将柚子皮放入锅中焯水，焯水的目的是为了去除残留的苦味。
5. 捞出焯水后的柚子皮，放入盆中，加入足够多的白糖搅拌均匀，确保每片柚子皮都沾满糖。
6. 将盖上保鲜膜，放置在室温下发酵一晚上。
7. 第二天，用锅将带有糖的柚子皮煮沸，然后倒入干净的玻璃罐中密封保存即可。
2. 柚子皮茶的做法：
材料：
- 永新柚子皮
- 温水
步骤：
1. 将永新柚子洗净，用刀将柚子皮的外部黄色部分刮下，并尽量去除白色的内层。
2. 将刮下来的柚子皮切成细丝或者切成小块。
3. 取一个容器，放入柚子皮丝或块，加入适量的温水浸泡15分钟，然后倒掉水，这个步骤是为了去除柚子皮的苦味。
4. 锅里加入足够的水，将柚子皮放入锅中焯水，焯水的目的是为了去除残留的苦味。
5. 焯好水的柚子皮再放回容器中，加入适量的温水，让柚子皮继续浸泡。
6. 把浸泡的柚子皮和水一起加热到沸腾，然后转小火煮20-30分钟。
7. 将煮好的柚子皮茶滤去渣滓，可以根据个人口味添加适量的蜂蜜或红糖调味。
8. 喝的时候可以冷饮或者加热饮用。
以上是制作永新柚子皮糖蜜和柚子皮茶的两种常见做法，你可以根据自己的喜好选择。
