西瓜缺水出现黄叶可以通过以下措施进行处理：
1. 及时浇水：在西瓜缺水时，需要及时给植株浇水，保持土壤湿润，但避免过度浇水，以免导致根部腐烂。在干旱季节，每天需要浇水1-2次，保证土壤湿润。
2. 调整浇水时间：在天气较热的时候，可以选择在早晨或晚上浇水，避免在中午太阳最强时浇水，以免水分过快蒸发，无法满足植株的需求。
3. 给植株施肥：在西瓜缺水时，可以给植株施一些含氮、磷、钾等营养元素的肥料，以增强植株的抗旱能力，促进生长。
4. 保持环境湿润：在干旱季节，可以在植株周围放置一些湿润的草木或石头，以增加周围环境的湿度，有助于西瓜的生长。
需要注意的是，在处理西瓜缺水出现黄叶时，需要根据实际情况进行调整，避免过度浇水或施肥，以免对植株造成不良影响。同时，也要及时除去病虫害，保持植株的健康生长。
