一．蔬菜生长发育所需的基本条件
蔬菜的生长发育，取决于内在的遗传特性与外界的环境条件。影响蔬菜生长发育的主要环境因子有光照、水分、养分和空气等。此外，支撑也是蔬菜生长发育的一个基本条件。了解蔬菜生长发育所需的环境条件是蔬菜栽培的前提。蔬菜与大田作物相比，它对环境条件的反应更敏感。
蔬菜在光照充足，温度高，水分适宜，土壤营养丰富的条件下，生长就快，反之则生长缓慢。在栽培上既要了解各个环境因子的单独作用，又要了解它们的相互作用。栽培技术是为了调控环境因子，使之达到综合的总体，以满足蔬菜发育和器官形成的需要，实现高产、优质、高效的综合目标。
