空心菜可以通过水生根和土壤生根两种方式生根。首先，水生根需要将空心菜的底部留出一段长度，然后放在清水中，等待几天就能长出根来。其原因是空心菜的茎部含有水分丰富的组织，通过吸水进入茎部，可以刺激细胞分裂生长，从而形成根系。其次，土壤生根需要选取适宜的土壤，将空心菜底部沾上一些生根粉，插入土中，并注意保持适当的湿度。原因是生根粉可以提供植物生长所需的激素和营养物质，促进生根生长。需要注意的是，选择健康的植株，以及提供适宜的光照和温度条件也能帮助空心菜快速生根。综上所述，空心菜可以通过水生根和土壤生根两种方式生根，但是需要保持适宜的环境条件。
