真空包装的海鲜一般是经过初加工后按照不同等级不同克重去完成分类包装的食品。之所以采用真空包装的方法，就是为达到食品保鲜的效果。所以食用真空包装的海鲈最好一次性做好吃完，因为蛋白质含量越高的食品变质越快。
另外重量大些的海鲜可以经过调味腌制后先上锅煎好，不要加水，晾稍干些后用保鲜膜包上放入冰箱冷藏，并尽快在短时间内再加热做熟也是可选的一种方法。
麻辣海鲜锅，真空包装的海鲜是有多少样海鲜啊，还是就一种海鲜呢，反正也不太清楚，就当多种海鲜吧，多种海鲜做个麻辣海鲜锅，那是相当下饭的一道菜，多放点洋葱，多放点麻辣香料简直就是人间美味！邀上三五好友，在家吃上这么一顿麻辣海鲜锅简直是不要不要的！
