首先我先说一下，不是山西酒泉，是甘肃酒泉。酒泉特产有瓜州西瓜、李广杏、敦煌葡萄、瓜州蜜瓜、金塔番茄等。瓜州西瓜是酒泉的特色水果，瓜州县独特的地理环境，光照充足，水资源充沛，非常适合西瓜的生长，所产出的西瓜果皮墨绿，瓤色大红，肉质细脆，汁多味美。
李广杏果皮金黄色，色泽油光鲜亮，皮薄肉多核小，味美汁多，香气四溢。
敦煌葡萄果粒椭圆形、酸甜可口、肉脆、不易脱粒、适宜鲜食，耐贮藏，还可制干。
瓜州蜜瓜有4个系列30多个品种，质脆汁多，香甜可口，清爽宜人，是消暑止渴的佳品。
金塔番茄成熟果呈鲜红色，着色均匀，果形椭圆型，大小均匀，果肉厚，质地坚实，酸度适宜，口感好，抗裂、抗压，耐储运。
