贵香优1003米属于优质稻米，是一种以浙江湖州地区传统良种“浙稻2号”为母本，与“IR4368-33-1-1-2”等健康型优良细胞质雄性不育系杂交育成的新优质水稻品种。其植株株高适中、生育期中、稻穗丰实、米粒饱满且富有弹性，而且口感好、香味浓，煮熟后米饭粒粒分明、有光泽。
贵香优1003米属于粳米类，粒型较短而饱满，米粒稍微有点黄色，具有较强的粘性和黏性，是制作寿司、泡饭、粽子等传统日韩美食的理想选择。此外，贵香优1003米在油性、风味化合物、营养素等方面表现出色，可以为人体提供丰富的营养，同时也可以促进身体健康。
