根外追肥又称为叶面喷肥。根外追肥可以提高叶片的光合强度、呼吸作用和酶的活性，促进枣树的营养生长和果实发育。
在枣树产量高和干旱的年份，果实对光合产物竞争强，根系生长欠佳。
对于缺乏灌溉条件的枣园，合理根外追肥可以提高坐果率，促进果实增大，增进品质，充实枝条，增强抗性等。
根外追肥简单易行，用肥少；既可满足对营养元素的急需，又可避免某些元素在土壤中被固定，不受树体营养中心的影响，营养可以就近分配利用，枣树的中小枝和下部的枝条都可以得到营养；吸收利用快，在矫治缺素症方面具有立竿见影的效果。
根外追肥可结合花期喷水提高坐果率及防治病虫同时进行。
叶面喷肥主要通过叶片上的气孔和角质层吸收营养，一般喷后15分钟至2小时即可被吸收利用。但吸收强度与叶龄、肥料成分及溶液浓度有关。
一般喷施尿素等肥料浓度以0.3%～0.5%为宜，磷酸二氢钾以0.5%～1%为宜。
从叶片的吸收能力看，幼叶生理机能旺盛，气孔所占比例大，较老叶吸收快。
叶背面气孔多，且具有较松散的海绵组织，细胞间隙大，有利于渗透或吸收。操作时，应注意把叶背面喷匀喷到。
叶面喷肥的最适温度为18～25℃，夏季最好在10时前和16时后进行，以免气温过高，溶液浓缩快，影响喷肥效果，避免药害的发生。
