1.水分管理
夏季要保证水肥充足，水肥不足会阻碍葡萄浆果膨大，水肥过量又会造成枝蔓徒长，反而对植株有害。
对于大多数的果园，夏季正处于果实膨大期，幼果和新梢需水量大，要保持土壤相湿润程度达75%至80%，特别是北方地区7月后气候干旱需要及时灌水。进入转色期后要控制浇水，采收前的20至30天不浇水。对于夏季定植的葡萄苗，到了8月中旬要控制水分，来帮助枝蔓的木质化。
2.施肥管理
夏季要追肥，勤施少量的肥料，肥料可以施在土表、土里或叶面上，尽量在根部施肥，主要追施农家有机肥，可以用沟施法在距植株根部50厘米处挖沟，然后一层肥一层土，填入腐熟的有机肥、过磷酸钙和尿素。
夏季定植的葡萄幼苗，8月份要节制氮肥量，主要以叶面肥的方式追施磷钾肥，可以喷施0.2%至0.3%的磷酸二氢钾溶液等。
四、修剪管理
1.剪梢和摘心
夏季修剪，主要是去掉副梢和摘心。对于有果穗的新梢要适当摘心，摘掉或剪掉枝蔓顶部的副梢。
2.修剪枝叶
夏季修剪枝蔓，要修剪不发育果穗的枝、过密枝和弱枝。在葡萄转色期要及时修剪枯老叶，还要摘除卷须。
五、病虫害防治
1.常见病虫害
夏季气温高、降水多，易发病虫害。在我国葡萄各产区，常见的病虫害有霜霉病、白粉病和缺节瘿螨等，还可能出现灰霉病、炭疽病和黄叶病等病害，以及二星叶蝉等虫害。
