开水果店时，空调和保柜的放置位置需要考虑以下几个因素：
方便顾客：空调和保柜的放置位置应该方便顾客购物。空调可以放置在店内的不同位置，但需要避免直接放在门口或者窗户旁边，以免影响室内温度。保柜可以放置在店内的角落或者靠墙的位置，以便顾客轻松取用。
节约空间：空调和保柜的放置位置应该考虑节约空间。可以选择将空调安装在天花板或者墙壁上，以节省地面空间。保柜可以选择小巧的款式，并放置在角落或者靠墙的位置，以便最大限度地利用店内的空间。
温度控制：空调的放置位置应该能够有效地控制店内的温度。如果空调直接放在门口或者窗户旁边，容易导致室内温度不稳定。因此，应该将空调放置在离门口或者窗户稍远的位置，以保证室内的温度稳定。
噪音控制：空调的放置位置应该考虑到噪音控制。如果空调放在离门口或者窗户很近的位置，容易产生噪音，影响顾客的购物体验。因此，应该将空调放置在相对安静的位置，以减少噪音对顾客的影响。
综上所述，空调和保柜的放置位置应该综合考虑方便顾客、节约空间、温度控制和噪音控制等因素，以便为顾客提供一个舒适、便捷的购物环境。建议咨询专业的室内设计师或者装修公司，以获取更好的建议和方案。
空调放在入户门左侧靠墙的地方，出风口向内，这样能最大发挥空调的作用。保鲜柜放在店内的另一侧靠墙，这样能空出中间的位置放置鲜果架，也方便客户挑选水果，也显得不那么挤，增加店内容积率。
1、水果店的空调，应该安装在干果铺位的上方，防止空调排出的风，损坏新鲜的时令水果。
2、保鲜柜应该放在最显眼的第方，吸引顾客，让顾客近距离的观察柜内货物，以激发顾客的购买欲。
通风不接受阳光直射的地方，有利于保鲜冷藏。
空调最好摆放在不正对水果吹风，出风方向正对人流最密集的空间部位，且空调室内机尽量不占用店内的有用空间的位置上。
保鲜展示柜要摆放在人员密集区域的旁边，以起到最佳的展示效果。
