在压制紧压茶的过程中，是否加糖主要取决于紧压茶的种类和制作工艺，以及最终的口感需求。
首先，从紧压茶的制作工艺来看，它主要是以黑毛茶、老青茶、做庄茶等适制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。在这个过程中，并没有明确提到加糖这一步骤。
其次，从紧压茶的种类和口感需求来看，不同的地区和民族有不同的饮用习惯和口味偏好。例如，哈萨克族、柯尔克孜族、乌孜别克族等同胞习惯于喝米砖茶，并在制作过程中加入少许食盐和适量奶皮子，但并未提及加糖。同时，也有一些地区或民族在制作紧压茶时会加入一些天然的甜味剂或香料，如南疆地区的做法是将茯砖茶打碎后，加入少许研细的桂皮、丁香、胡椒等作料调味，但这些并不是我们通常意义上的“糖”。
综上所述，在压制紧压茶的过程中，一般不会加糖。紧压茶的制作主要依赖于原料和制作工艺来形成其独特的口感和风味，而加糖这一步骤并不是必须的。 当然，这也取决于个人的口味偏好和饮用习惯。
