1、芒果水洗后，再用盐搓一搓表皮，洗净，把水沥干或者用厨房纸擦干。
2、沿果核把芒果上下切开。
3、芒果切丁，撤上一些盐，拌均匀，放置15分钟左右。
4、把盐水倒掉，放入凉开水泡几分钟，再把水倒掉，控干水。
5、放入2汤勺白糖；
4汤勺醋，伴均匀。
6、喜欢吃辣的可以加一些干辣椒粉，不吃辣的可以不加，放入冰箱冷藏。
7、四小时后，就可以吃了。
1芒果削皮后切成薄片状,加入适量的盐腌制一个小时,使其出苦水
2用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果,倒出苦酸水
3充分沥干芒果片
4将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内,放入白糖和辣椒面拌匀,静置入味;
白糖，凉开水，小米辣椒，陈皮粉
