黄皮果泡酒的最佳配方如下：
材料：
- 黄皮果 500克
- 白糖 200克
- 高度白酒 1000毫升
步骤：
1. 将黄皮果剥皮，去籽，切成小块。
2. 将黄皮果放入干净无水的玻璃瓶中。
3. 在黄皮果上撒上白糖，然后倒入高度白酒，酒液要淹没黄皮果。
4. 将瓶口用保鲜膜密封，放在阴凉通风的地方，每天轻轻摇晃几次，让黄皮果和酒充分混合。
5. 酒液的颜色会慢慢变成淡黄色，大约需要1-2个月的时间。当酒液变成淡黄色时，就可以过滤掉黄皮果渣，倒入干净的酒瓶中保存。
6. 建议存放1-2个月后再食用，口感更加醇厚。
注意事项：
1. 制作过程中要确保所有器具都是干净无水的，以免影响酒的口感。
2. 建议使用高度白酒，因为这种酒的度数高，可以更好地溶解黄皮果的营养成分，提取出更多的口感和营养成分。
3. 酒液中的白糖可以根据个人口味适量增减。
