太湖四叶菜，顾名思义菜的叶子只有四叶，她看上去像金花菜。
四叶菜，我以前从未见过，也从未吃过。有一次我与单位里厂长一家以及厂长爱人的闺蜜小凤一起去太湖洞庭（以前称西山）石公山。中午我们在附近的一家农家乐饭店里吃饭吃到的。
厂长爱人的闺蜜小凤是安徽宿州人，那年她身患绝症去上海治病回来住在了厂长家里，我知道后邀请她去太湖边走走的。
石公山附近有很多农家乐饭店，我们挑选了一家看上去比较干净一点的饭店。我问饭店老板娘，有没有特色菜，老板娘介绍了四叶菜。老板娘说：“四叶菜长在水稻田或在池塘边。”我问老板娘说：“那味道怎么样？”她说可以的。她又说：“清炒还是烧汤？”我说：“清炒吧。”
